肝脏最爱的几种食物你知道多少

肝脏最爱5种食物

1、十字花科蔬菜。含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有卷心菜、白菜和白萝卜。

2、海藻类。海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。

3、豆芽。豆芽富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。

4、富含硫化物的食物。洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

5、浆果。蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质，如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。

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三道护肝菜

韭菜炒鸡肝。韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。而且韭菜散发出一种独特的辛香气味，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。鸡肝富含蛋白质和维生素A，能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。

清炒豌豆苗。豌豆苗吃起来味道清香、滑润可口，还具有清肝明目的食疗功效。它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，对保护视神经、改善视力也非常有益。

西兰花炒胡萝卜。绿色食物有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，比如西兰花、菠菜、小油菜。而胡萝卜含有的类胡萝卜素，在体内能转变成维生素A，可养肝明目。

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养肝选“三高”食物

高维生素食物：蔬菜水果。食物有寒热温凉之分，太热或太凉都对肝脏不宜。比如，青椒、韭菜是绿色的，但性热。芒果、菠萝等热带水果并不适合养肝护肝，芹菜、白菜、苹果、橙子等蔬果则适宜养肝排毒。

高蛋白质食物：鱼肉蛋奶和大豆。蛋白质是肝脏酶和抗体的原料，还可以提供能量。鱼类是最好的优质蛋白。河鱼性质平和，适合调补身体。建议多吃鲤鱼、鲫鱼这样的淡水鱼，营养价值充足，还不易上火。

高糖食物：米面和谷物。糖是保护肝脏的重要物质。糖类能提供人体所需要的大部分能量，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还可以合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，防止摄入体内的毒素损害肝细胞。

来源：人民网-吃货指南