梨,不仅味美汁多,甜中带酸,而且营养丰富,含有多种维生素和纤维素。梨既可生食,也可蒸煮后食用。 梨在药膳功效上具有通便秘、利消化的作用,对心血管也有好处。在民间,梨还有一种疗效,把梨去核,放入冰糖,蒸煮过后食用就可以止咳化痰。 在《本草备要》中,梨有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。也就是说,生的梨以清热为主,熟的梨以滋润为主。 中医认为,吃生的梨有清热降火、解渴润喉的作用,很适合咽喉干痒、痛、声音沙哑,或是有便秘、尿赤症状的主子。熟的梨可以滋阴润肺、止咳祛痰,对嗓子有良好的润泽、保护作用。 做法:将川贝用冷水泡软,梨不削皮,剜去核,将川贝以及大姜枸杞放入梨中,冰糖适量,再将梨合上蒸煮半小时。 小贴士:在选择川贝时,不要选择太白的,太白的可能是用硫磺熏制过的,川贝的天然颜色是略带微黄色。 功效:川贝性凉,入肺、胃二经,有润肺止咳、化痰平喘的作用,川贝的止咳作用非常好,所以很多中成药,比如川贝枇杷露、川贝止咳糖浆、蛇胆川贝胶囊等等都用到了川贝。 另外,梨子还可以这样煮着吃,冬天最正确的打开方式:百合雪梨汤、冰糖蒸梨、红酒炖梨、猪蹄雪梨汤、陈皮梨汤等等。 香蕉 香蕉营养高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时膳食纤维也多,是相当好的营养食品。 中医认为其性味甘寒、微涩,归心胃、大肠经,有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿,润肺化痰,清热生津之效。 在生活中,很多人都是在市场买回来就直接吃了,其实把香蕉煮着吃,功效更全面。特别是对于脾胃虚寒的中老年人来说,把香蕉煮着吃对身体更好! 功效:有研究表明,香蕉含有一种能帮助人脑产生羟色胺的物质,有放松心情、减轻抑郁症状的功效。黑糖则能补血养气,润肤养颜,经期前后这样吃香蕉对身体极好。 做法: 把准备好的黑糖倒入烧热的平底锅里,拌匀后,让黑糖慢慢融化,然后倒入香蕉; 用中火加热,拿铲子轻轻翻动香蕉,给它裹上黑糖,不停地搅拌5分钟即可出锅; 香蕉的果香味和黑糖的甜味融在一块,秋冬天吃它暖身又补血。
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